Restaurants grootste verspreiders salmonella
Na restaurants zijn kantines de belangrijkste besmettingshaard. Besmetting thuis leidde in 1998 tot 30 ziekenhuisopnamen. Dat staat in het jaarrapport over ziektes die van dieren op mensen overgaan van het ministerie van Volksgezondheid.
Salmonella is een infectie die vooral bij kippen voorkomt, en die door het eten van besmette kippen of eieren aan mensen wordt overgedragen. Als de besmette producten onhygiënisch worden behandeld, bijvoorbeeld door onvoldoende te koken of te bakken, neemt het gevaar voor besmetting toe.